陈耀王,高级畜牧师,1935年出生于上海,广东台山人,九三学社社员,现任上海佑生生物化学技术研究所所长和广西鸿雁食品有限公司专家顾问.曾任无锡市农科所副所长、水产畜牧局副局长,农业部全国畜牧扶贫专家顾问组副组长、家禽育种委员会水禽组专家,中国畜牧兽医学会理事,中国家禽业协会理事.  

      20世纪八十年代起致力于鹅肥肝产业开发,先后由国家派赴埃及、匈牙利、法国和美国执行科技合作项目和考察访问.2004年再次赴法国考察鹅肥肝生产. 
曾获国家科技进步奖、对外经济贸易部荣誉证书及农业部奖状等,出版专业著作14本,发表论文30余篇.  

      2005年7月编辑出版了《鹅肥肝生产》一书，该书是一本经过作者对多家企业实地考察后，会同年轻专家撰写的理论联系实际、内容全面系统和技术先进的鹅肥肝生产专著。是继1987年作者编著的《高档营养食品---鹅肥肝生产》一书之后的又一重大著作，在原著的基础上取得了重大突破。

      晚年继续从事鹅肥肝、黑松露与鱼籽酱等产业开发;并涉足文艺领域.