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砂锅鹅肝
加入时间:2005/9/8 浏览次数:3274
 

1、将鹅肝切成与砂锅想适应的长度;清洗所有的蔬菜;鹅腿去骨;蒸去多余鹅脂。
2、将土豆切片后烧熟,茄子切成两半,芹菜切段,和整个胡萝卜一起在烤箱中烤膨胀。将青豆、菠菜、韭葱、西红柿(去皮去籽碾碎)煮熟后,用冷水降温。
3、在砂锅上放上薄膜,四周和底部辅上土豆片。将备料放入砂锅中,调整好蔬菜的位置和颜色,展现其诱人之色。
4、去除多余的蔬菜,用薄膜封口、压紧在冰箱中放置24小时。
5、将完成的菜切片放入盘中,盘中应用橄榄油,香醋,芫荽末,有喙欧芹和碎西红柿点缀。
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