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| 肉鹅产量达6亿只 |
| 加入时间：2005/9/5 浏览次数：6611 |
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近年来，我养鹅业发展迅速，饲养规模不断扩大。据有关信息资料显示，1985年全国鹅的存栏量只有1.5亿只，但如今鹅的饲养量己达到6亿只左右，鹅肉产量约达70万吨以上。发展较快的地区有安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南和广东等地，近年来各地仍在继续加大饲养和加工规模。
鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽，因此作为健康绿色食品越来越受到人们的喜爱，其价格也较适中，如在广州市场，目前活鹅的批发价每公斤9～10元左右，高时达11～12元，而且颇为俏销。鹅肉受到人们喜爱，尤其受到南方人的青睐。鹅肉的营养价值较高，据分析，其蛋白质含量为22.3％，比牛肉、羊肉都高很多。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饮和脂肪酸。同时，鹅还具有药用食疗功能。中医认为，鹅肉补阴益气，暖胃生津和缓解铅毒之功效。由于众多人喜爱品尝，形成了许多各具特色的鹅食品，诸如烧烤鹅、腊鹅、咸水鹅、鹅肉火腿肠、鹅肉香肠以及名贵的鹅肥肝等，消费市场迅速扩大，除内销外还可出口创汇。
据专家研究，养鹅业是目前养殖业中产品质量高、效益好的产一。鹅适应性强，它以吃青饲料为主，生产设施简单，饲养成本低。猪、鸡、鸭等畜禽的饲养成本中饲料约占70％，而鹅可能利用廉价的青饲料，故生产成本中饲料仅占50％。鹅的疾病少，药物费用低，且养鹅可与林、果、渔业生产结合协调发展，可形成良性生态循环，故鹅产品基本无污染属绿色食品。另据专家介绍中，养鹅效益好，是因为鹅繁殖生产速度快，1只种鹅1年可提供35只鹅苗，可以产出100公斤的活鹅，是种鹅自身体重的20多左右。
目前，我国鹅的市场需求处于供不应求状态，据信息资料介绍，我国对鹅的年需求量在8～9亿只，但目前饲养量发展虽快，不过也仅有6亿只左右。而食鹅的人日渐增多，特别南方人喜食鹅肉，有“无鹅不成宴”之说法。据预测，仅广州年需求鹅就高达7000万只，上海年需要鹅也达2000万只左右，香港每天更需要10万只鹅。近几年在全国各地许多大中城市的宾馆酒楼都设有鹅肉，在广州几乎每条街都有烧鹅店卖烧鹅。鹅肉消费呈现全国普及的局面。所以鹅市场发展潜力不仅很大，而且前景非常广阔。因此，各地可积极研究发展养鹅业，这不仅对优化肉类产品结构和为人们提供保健肉食品及出口创汇发挥重要作用，而且可以提供鹅产品供应全国各地餐饮业，极大丰富了人们的餐桌。
来源：中国牧业网 |
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